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STRADA DELL'OLIO E DEL VINO DEL MONTALBANO - LE COLLINE DI LEONARDO

Elenco Prodotti - Olio

OLIO


L'olio d'oliva, famoso per le sue qualità organolettiche e l'alto valore nutrizionale, privilegiato dai tend alimentari degli ultimi anni, è qui un prodotto di alta qualità e naturalità, grazie a clima e terreno che lo rendono uno dei più pregiati d'italia. La produzione dell'olio extravergine IGP Toscano "Montalbano" avviene tramite un'attenta selezione delle olive - varietà Leccino, Moraiolo, Frantoio, Pendolino, Rossellino, Piangente - che vengono colte a mano, direttamente dalla pianta e frante "in loco",entro 24 ore dalla raccolta, per mantenere la qualità del frutto a tutto vantaggio della bassa acidità dell'olio. Le olive sono raccolte nelle tradizionali reti arancioni e portate al frantoio per la spremitura meccanica, senza subire alcuna raffinazione chimica che ne possa alterare la genuinità: Il sapore è meglio apprezzato a crudo, direttamente sulla bruschetta o fettunta (fetta di pane toscano grigliato, insaporito con aglio, sale, pepe e olio extravergine di oliva).
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